cupcake lilac
um cupcake para qualquer hora
MASSA DE MANDIOCA COM COCO
40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/4 de xicara de acucar
4 gemas
1/3 de xicara de coco fresco ralado
1 xicara de mandioca crua ralada
1 colher (sopa) de fermento em po
2 claras
1 pitada de sal
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel amarelas proprias para ir ao forno
corante alimentar em gel na cor roxo
acucar cristal
12 flores de acucar nas cores lilas e amarelo
MASSA DE MANDIOCA COM COCO
numa tigela, bata com a batedeira a manteiga e o acucar, ate obter uma mistura cremosa.
junte as jema uma a uma e bata mais um pouco.
acrescente o coco ralado, a mandioca e sal e misture bem sem bater.
no final, junte o fermento e as claras em neve e mexa com cuidado.
distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio (180 c) preaquecido por cerca de 25 minutos ou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deixe esfriar um pouco (de preferencia , sobre uma grade).
MONTAGEM
quando os bolinhos estiverem ainda mornos,misture o corante no acucar cristal e polvilhe abundantemente sobre os cupcakes.
decore com uma flor de acucar.
domingo, 10 de julho de 2011
sábado, 9 de julho de 2011
cupcake flores do campo
cupcake flores do campo
deiche o seu dia mais florido com esse cupcake
MASSA DE NOZES
11/2 xicara de nozes
140g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
11/2 xicara de acucar
4 ovos
1 xicara de farinha de trigo peneirada
2 colheres (cha) de fermento em po
MERENGUE SUICO
8 claras
2 xicaras de acucar
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel brancas proprias ppara ir ao forno
saco de confeitar descartavel sem bico
flores variadas
MASSA DE NOZES
num processador de alimentos, triture as nozes.
junte a manteiga e, batendo em velocidade baixa, acrescente os demais ingredientes.
bata ate misturar.
distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio (180 c) preaquecido por cerca de 15 minutos ou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deixe esfriar completamente (de preferencia,sobre uma grade) antes de colocar a cobertura
MONTAGEM
coloque o merengue num saco de confeitar, ou use uma colher, e forme um caracolsobre cada cupcake, comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.enfeite com as flores.
deiche o seu dia mais florido com esse cupcake
MASSA DE NOZES
11/2 xicara de nozes
140g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
11/2 xicara de acucar
4 ovos
1 xicara de farinha de trigo peneirada
2 colheres (cha) de fermento em po
MERENGUE SUICO
8 claras
2 xicaras de acucar
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel brancas proprias ppara ir ao forno
saco de confeitar descartavel sem bico
flores variadas
MASSA DE NOZES
num processador de alimentos, triture as nozes.
junte a manteiga e, batendo em velocidade baixa, acrescente os demais ingredientes.
bata ate misturar.
distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio (180 c) preaquecido por cerca de 15 minutos ou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deixe esfriar completamente (de preferencia,sobre uma grade) antes de colocar a cobertura
MONTAGEM
coloque o merengue num saco de confeitar, ou use uma colher, e forme um caracolsobre cada cupcake, comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.enfeite com as flores.
cupcake perola negra
cupcake perola negra
uma delicia eterna na sua vida
MASSA DE BLUEBERRY
11/2 xicara de blueberry fresca ou congelada
1 xicara de oleo de milho
1 potinho de iogurte natural (200g)
4 ovos
2 xicaras de farinha de trigo peneirada
11/2 xicara de acucar
1 colher (sopa) de fermento em po
MERENGUE ITALIANO
11/3 de xicara de acucar
1/4 de xicara de agua
8 claras
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
fita de cetin rosa-claro
corante em po na cor preto
saco de confeitar descartavel sem bico
pasta americana (comprar pronta)
po perolado comestivel
MONTAGEM
antes de decorar os cupcakes, amarre uma fita de cetim em volta das forminhas de papel e de um laco.
ao terminar de preparar o merengue, adicione o corante preto e bata ate atingir uma coloracao bem intensa (nao se assuste, pode ser necessario muito corante).
coloque o merengue no saco de confeitar, ou use uma colher, e molde um caracol sobre cada cupcake,comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.
faca pequenas bolinhas (perolas) de pasta americana e passe no po perolado, arrume cerca de 10 perolas em cada cupcake.
uma delicia eterna na sua vida
MASSA DE BLUEBERRY
11/2 xicara de blueberry fresca ou congelada
1 xicara de oleo de milho
1 potinho de iogurte natural (200g)
4 ovos
2 xicaras de farinha de trigo peneirada
11/2 xicara de acucar
1 colher (sopa) de fermento em po
MERENGUE ITALIANO
11/3 de xicara de acucar
1/4 de xicara de agua
8 claras
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
fita de cetin rosa-claro
corante em po na cor preto
saco de confeitar descartavel sem bico
pasta americana (comprar pronta)
po perolado comestivel
MONTAGEM
antes de decorar os cupcakes, amarre uma fita de cetim em volta das forminhas de papel e de um laco.
ao terminar de preparar o merengue, adicione o corante preto e bata ate atingir uma coloracao bem intensa (nao se assuste, pode ser necessario muito corante).
coloque o merengue no saco de confeitar, ou use uma colher, e molde um caracol sobre cada cupcake,comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.
faca pequenas bolinhas (perolas) de pasta americana e passe no po perolado, arrume cerca de 10 perolas em cada cupcake.
tiffany
cupcake tiffany
uma combinacao perfeita de cores e sabor
MASSA DE AVELA
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po peneirado
1/2 xicara de avela triturada
1 pitada de sal
GANACHE FIRME
31/3 de xicara de chocolate meio amargo em pedacos
1/3 de xicara de creme de leite em temperatura ambiente sem o soro (de lata ou caixinha)
MERENGUE SUICO
8 claras
2 xicaras de acucar
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE IRA PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
corante alimentar em gel nas cores rosa, azul-turqueza e marron
3 sacos de confeitar descartaveis sem bico
pasta americana (comprar pronta)
rolo para abrir massa
cortador redondo com 2cm de diametro
MASSA DE AVELA
derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou em micro-ondas e reserve.
na tigela da batedeira,bata as claras em neve com o sal.
quando estiverem bem fofas, adicione o acucar e bata mais um pouco.
junte as gemas uma a uma,batendo sempre.
acrescente o chocolate derretido com a manteiga e misture delicadamente.
adicione a farinha,o chocolate em po e a avela e misture.distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio (180 c)
preaquecido por cerca de 15 minutos ou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deiche esfriar completamente (de preferencia ,sobre uma grade) antes de colocar a cobertura.
MONTAGEM
quando o merengue estiver pronto,divida em dois pontinhos.
tinja uma parte de cor-de-rosa e a outra de azul-turqueza.
decore 4 cupcakes com merengue rosa, 4 com merengue azul e o restante com a ganache firme.
coloque as 3 coberturas em sacos de confeitar separados,ou use uma colher, e forme um caracol sobre cada cupcake, comacando na borda e depois subindo ate formar um bico.
divida em 3 pedacos a pasta americana e tinja nas cores rosa, azul-turquesa e marron.
abra a pasta com um rolo e corte 4 discos rosa, 4 azuis e 3 marrons.
finalize distribuindo os disco em cima dos cupcakes alterando as cores.
uma combinacao perfeita de cores e sabor
MASSA DE AVELA
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po peneirado
1/2 xicara de avela triturada
1 pitada de sal
GANACHE FIRME
31/3 de xicara de chocolate meio amargo em pedacos
1/3 de xicara de creme de leite em temperatura ambiente sem o soro (de lata ou caixinha)
MERENGUE SUICO
8 claras
2 xicaras de acucar
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE IRA PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
corante alimentar em gel nas cores rosa, azul-turqueza e marron
3 sacos de confeitar descartaveis sem bico
pasta americana (comprar pronta)
rolo para abrir massa
cortador redondo com 2cm de diametro
MASSA DE AVELA
derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou em micro-ondas e reserve.
na tigela da batedeira,bata as claras em neve com o sal.
quando estiverem bem fofas, adicione o acucar e bata mais um pouco.
junte as gemas uma a uma,batendo sempre.
acrescente o chocolate derretido com a manteiga e misture delicadamente.
adicione a farinha,o chocolate em po e a avela e misture.distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio (180 c)
preaquecido por cerca de 15 minutos ou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deiche esfriar completamente (de preferencia ,sobre uma grade) antes de colocar a cobertura.
MONTAGEM
quando o merengue estiver pronto,divida em dois pontinhos.
tinja uma parte de cor-de-rosa e a outra de azul-turqueza.
decore 4 cupcakes com merengue rosa, 4 com merengue azul e o restante com a ganache firme.
coloque as 3 coberturas em sacos de confeitar separados,ou use uma colher, e forme um caracol sobre cada cupcake, comacando na borda e depois subindo ate formar um bico.
divida em 3 pedacos a pasta americana e tinja nas cores rosa, azul-turquesa e marron.
abra a pasta com um rolo e corte 4 discos rosa, 4 azuis e 3 marrons.
finalize distribuindo os disco em cima dos cupcakes alterando as cores.
cupcake dancing days
cupcake dancing days
perfeito para os dias de danca
MASSA DE CHOCOLATE AMARGO
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po
1 pitada de sal
MERENGUE ITALIANO
11/3 de xicara de acucar
1/4 de xicara de agua
8 claras
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE IRA PRECISAR DE:
forminhas de papel brancas e amarelas proprias para ir ao forno
corante alimentar em gel na cor pink
3 sacos de confeitar descartaveis com bicos (estrela,perle ou liso e pitanga)
glitter comestivel
MONTAGEM
depois que o merengue estiver pronto, adicione o corante e bata com a batedeira ate atingir a tonalidade desejada.
distribua o merengue nos 3 sacos de confeitar, cada um bico diferente.
cubra cada cupcake de uma maneira diferente.
(formando um caracol com bico pitanga e perle ou varios minissuspiros lado a lado com o bico pitanga, por exemplo).
salpique o glitter para finalizar.
perfeito para os dias de danca
MASSA DE CHOCOLATE AMARGO
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po
1 pitada de sal
MERENGUE ITALIANO
11/3 de xicara de acucar
1/4 de xicara de agua
8 claras
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE IRA PRECISAR DE:
forminhas de papel brancas e amarelas proprias para ir ao forno
corante alimentar em gel na cor pink
3 sacos de confeitar descartaveis com bicos (estrela,perle ou liso e pitanga)
glitter comestivel
MONTAGEM
depois que o merengue estiver pronto, adicione o corante e bata com a batedeira ate atingir a tonalidade desejada.
distribua o merengue nos 3 sacos de confeitar, cada um bico diferente.
cubra cada cupcake de uma maneira diferente.
(formando um caracol com bico pitanga e perle ou varios minissuspiros lado a lado com o bico pitanga, por exemplo).
salpique o glitter para finalizar.
cupcake torta de morango
cupcake torta de morango
um cupcake perfeito para os dias quentes de verao
MASSA DE CHOCOLATE AMARGO
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po
1 pitada de sal
COBERTURA DE CREAM CHEESE
250g de cream cheese
30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
21/2 xicaras de acucar de confeiteiro
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
saco de confeitar descartavel sem bico
peneira fina
chocolate em po
12 morangos frescos
COBERTURA DE CREAM CHEESE
enquanto o cupcake esfria,faca a cobertura,numa tigela,junte o crean cheese e a manteiga e bata com a batedeira em velocidade alta ate homogeneizar.
acrescente o acucar e bata por mais alguns minutos ate incorporar e o creme ficar levemente aerado
MONTAGEM
coloque a cobertura num saco de confeitar,ou use uma colher,e forme um caracol sobre cada cupcake,comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.
com uma peneira,polvilhe um pouco de chocolate em po e finalize com um morango inteiro
um cupcake perfeito para os dias quentes de verao
MASSA DE CHOCOLATE AMARGO
2 xicaras de chocolate amargo com 70% de cacau em pedacos
100g de manteiga sem sal
5 ovos
1/2 xicara de acucar
1/4 de xicara de farinha de trigo peneirada
1/3 de xicara de chocolate em po
1 pitada de sal
COBERTURA DE CREAM CHEESE
250g de cream cheese
30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
21/2 xicaras de acucar de confeiteiro
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas proprias para ir ao forno
saco de confeitar descartavel sem bico
peneira fina
chocolate em po
12 morangos frescos
COBERTURA DE CREAM CHEESE
enquanto o cupcake esfria,faca a cobertura,numa tigela,junte o crean cheese e a manteiga e bata com a batedeira em velocidade alta ate homogeneizar.
acrescente o acucar e bata por mais alguns minutos ate incorporar e o creme ficar levemente aerado
MONTAGEM
coloque a cobertura num saco de confeitar,ou use uma colher,e forme um caracol sobre cada cupcake,comecando na borda e depois subindo ate formar um bico.
com uma peneira,polvilhe um pouco de chocolate em po e finalize com um morango inteiro
cupcake natalino
cupcake de natal
um cupcake festivo perfeito para o natal.
Massa de mel com especiarias
150g de manteiga sem sal
1 xicara de mel
1 xicara de leite
1 colher [sopa] de suco de limao taiti
1 xicara de acucar
2 xicaras de farinha de trigo peneirada
1 colher [cha] de bicarbonato de sodio
1/4 de colher [cha] de cravo-da-india em po
1/2 colher [cha] de canela em po
1/4 de colher [cha] de gengibre em po
1 pitada de pimenta-do-reino moida a hora
1 pitada de sal
Pasta americana
1/4 de xicara de agua
1/2 colher [sopa] de gelatina em po sem sabor
1/4 de xicara de glucose de milho
1 colher [sopa] de gordra vegetal hidrogenada
1/2 colher [cha] de essencia de baunilha
21/2 xicaras de acucar impalpavel [ou se preferir compre a pasta americana pronta]
Glace real
1 clara
21/4 a 23/4 de xicara de acucar de confeiteiro
1colher [sopa] de suco de limao taiti
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas e verdes proprias para ir ao forno
fita de cetin vermelha
corante alimentar em gel nas cores verdes,vermalho e dourado
acucar de confeiteiro
rolo para abrir massa
cortadores com temas natalinos:arvore de natal,flocos de neve e folha
pincel fino
saco de confeitar com bico liso
gliter comestivel
cortador redondo de 6,5 cm de diametro
COMO FAZER
Massa de mel com especiarias:
derreta a manteiga em micro-ondas ou no fogo.
numa tigela,junte a manteiga,o mel,o leite e o suco de limao.
Em outra tigela,junte os ingredientes secos e adicione a mistura liquida,misturando aos
poucos ate a massa ficar homogenea.
distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio [180 c] preaquecido por cerca de 20 minutosou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deixe esfriar completamente [de preferencia,sobre uma grade] antes de colocar a cobertura.
Glace real
enquanto os cupcakes esfriam,prepare a cobertura.
numa tigela,bata a clara em neve e va adicionando o acucar aos poucos ate obter uma consistencia firme.
junte o suco de limao e bata para homogeneizar
Montagem
antes de decorar os cupcakes,amarre uma fita de cetin em volta das forminhas de papel e de um laco.
tinja uma pequena porcao de pasta americana de verde,outra porcao de vermelho e deixe uma parte branca.reserve.
com uma peneira finapolvilhe o acucar de confeiteiro sobre os cupcakes.
abra a pasta americana verde com o rolo e corte 3 arvores com um cortador.
caso deseje decora-la, faca desenhos com o glace real aplicando com o saco de confeitar e bico perle bem fininho.
pincele com corante dourado.
nas pontas,coloque bolinhas de glace real misturado com corante vermelho.
abra a pasta americana branca e,com o cortador proprio corte 3 flocos de neve e applique nos cupcakes.
jogue um pouco de gliter.
abra a massa branca e corte 4 circulos com o cortador para fazer os cupcakes com visgo ou mistletoe [flor usada na decoracao de natal dos americanos e europeus].
aplique nos cupcakes usando um pouco de agua para colar.
com um cortador de folha,corte 12 folhas.
forme a flor com a pasta americana vermelha,fazendo 12 bolinhas pequenas,coloque 3 bolinhas no centro e 3 folhas ao redor. [rendimento de 10 cupcakes]
um cupcake festivo perfeito para o natal.
Massa de mel com especiarias
150g de manteiga sem sal
1 xicara de mel
1 xicara de leite
1 colher [sopa] de suco de limao taiti
1 xicara de acucar
2 xicaras de farinha de trigo peneirada
1 colher [cha] de bicarbonato de sodio
1/4 de colher [cha] de cravo-da-india em po
1/2 colher [cha] de canela em po
1/4 de colher [cha] de gengibre em po
1 pitada de pimenta-do-reino moida a hora
1 pitada de sal
Pasta americana
1/4 de xicara de agua
1/2 colher [sopa] de gelatina em po sem sabor
1/4 de xicara de glucose de milho
1 colher [sopa] de gordra vegetal hidrogenada
1/2 colher [cha] de essencia de baunilha
21/2 xicaras de acucar impalpavel [ou se preferir compre a pasta americana pronta]
Glace real
1 clara
21/4 a 23/4 de xicara de acucar de confeiteiro
1colher [sopa] de suco de limao taiti
ALEM DOS INGREDIENTES VOCE VAI PRECISAR DE:
forminhas de papel pretas e verdes proprias para ir ao forno
fita de cetin vermelha
corante alimentar em gel nas cores verdes,vermalho e dourado
acucar de confeiteiro
rolo para abrir massa
cortadores com temas natalinos:arvore de natal,flocos de neve e folha
pincel fino
saco de confeitar com bico liso
gliter comestivel
cortador redondo de 6,5 cm de diametro
COMO FAZER
Massa de mel com especiarias:
derreta a manteiga em micro-ondas ou no fogo.
numa tigela,junte a manteiga,o mel,o leite e o suco de limao.
Em outra tigela,junte os ingredientes secos e adicione a mistura liquida,misturando aos
poucos ate a massa ficar homogenea.
distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes e preencha com a massa apenas ate 3/4 da capacidade.
asse em forno medio [180 c] preaquecido por cerca de 20 minutosou ate que a massa esteja cozida e levemente dourada.
retire da forma e deixe esfriar completamente [de preferencia,sobre uma grade] antes de colocar a cobertura.
Glace real
enquanto os cupcakes esfriam,prepare a cobertura.
numa tigela,bata a clara em neve e va adicionando o acucar aos poucos ate obter uma consistencia firme.
junte o suco de limao e bata para homogeneizar
Montagem
antes de decorar os cupcakes,amarre uma fita de cetin em volta das forminhas de papel e de um laco.
tinja uma pequena porcao de pasta americana de verde,outra porcao de vermelho e deixe uma parte branca.reserve.
com uma peneira finapolvilhe o acucar de confeiteiro sobre os cupcakes.
abra a pasta americana verde com o rolo e corte 3 arvores com um cortador.
caso deseje decora-la, faca desenhos com o glace real aplicando com o saco de confeitar e bico perle bem fininho.
pincele com corante dourado.
nas pontas,coloque bolinhas de glace real misturado com corante vermelho.
abra a pasta americana branca e,com o cortador proprio corte 3 flocos de neve e applique nos cupcakes.
jogue um pouco de gliter.
abra a massa branca e corte 4 circulos com o cortador para fazer os cupcakes com visgo ou mistletoe [flor usada na decoracao de natal dos americanos e europeus].
aplique nos cupcakes usando um pouco de agua para colar.
com um cortador de folha,corte 12 folhas.
forme a flor com a pasta americana vermelha,fazendo 12 bolinhas pequenas,coloque 3 bolinhas no centro e 3 folhas ao redor. [rendimento de 10 cupcakes]
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